Texto y foto: Cecilia Palacios

FRESNILLO, ZAC.- Frente a la producción masiva de las grandes cadenas, la panadería local El Buen Gusto se mantiene como el referente favorito para el Día de Reyes en el centro de la ciudad.

Bajo la dirección de Jesús Muñoz, este negocio familiar elabora entre 300 a 500 roscas rellenas que se han convertido en el "plus" preferido de sus clientes, ya sea de cajeta o nutella.

A pesar de los retos económicos, la familia Muñoz mantiene el compromiso de ofrecer precios justos sin sacrificar la materia prima, que van con precios desde los 170 pesos a los 500 pesos.

El proceso, que incluye el decorado tradicional con ate y el cuidadoso ocultamiento de los "Niños Dios", se extiende incluso después del 6 de enero debido a la alta demanda.

Para Jesús, el orgullo radica en la fidelidad de sus clientes, quienes generación tras generación regresan por el sabor auténtico de una rosca hecha con amor.