TEÚL DE GONZÁLEZ ORTEGA, ZAC.- En el municipio de Teúl de González Ortega, entre calles tranquilas y el aroma del agave cocido, el diputado federal Carlos Puente planteó que el mezcal zacatecano debe dejar de verse solo como una bebida artesanal y convertirse en un detonador de turismo y desarrollo económico para la región de los cañones.

Durante un recorrido por la cabecera municipal, donde el cultivo de agave azul forma parte del paisaje productivo, el legislador destacó que Zacatecas cuenta con condiciones y tradición suficiente para posicionar su mezcal a nivel nacional e internacional. Sin embargo, señaló que aún falta impulsar estrategias más sólidas de promoción, como ferias, exposiciones y campañas de marketing.

De acuerdo con lo expuesto, en el estado existen alrededor de 933 productores de agave y 19 fábricas dedicadas a la elaboración de más de 60 variedades de mezcal, un sector que, dijo, podría convertirse en un eje de desarrollo económico en el sur de la entidad si se fortalecen sus canales de comercialización y promoción.

En su visita, Puente también dialogó con comerciantes del mercado municipal, quienes le plantearon la necesidad de crear rutas turísticas y gastronómicas que permitan atraer más visitantes y ampliar sus ventas. La propuesta, señalaron, sería integrar la experiencia del mezcal con la oferta culinaria local y el patrimonio cultural del municipio.

Entre los sabores que describieron como parte de esa identidad destacan el pipián, las gorditas de horno elaboradas en hoja de roble y el chamorro al vapor con chile pasilla, platillos que, combinados con una visita al Museo y Fábrica de Mezcal Don Aurelio, buscan consolidar al Teúl como un destino integral.

En ese contexto, habitantes y comerciantes han promovido la idea de que el municipio sea reconocido no solo por su tradición mezcalera, sino también por su oferta gastronómica y cultural, que lo posiciona como uno de los pueblos con mayor identidad en el sur de Zacatecas.