GUADALUPE, ZAC.- Autoridades municipales, en coordinación con la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados, la Cámara Nacional de Comercio, Servicios y Turismo y CAEVSA, realizaron una capacitación en inocuidad alimentaria dirigida a empresas del sector de alimentos y bebidas.

En total, 55 empresas de los municipios de Guadalupe, Zacatecas, Jerez y Fresnillo participaron en el curso, cuyo objetivo fue fortalecer los conocimientos y habilidades para garantizar la higiene en la preparación de alimentos.

La secretaria de Desarrollo Económico municipal, Cristina Díaz Rosales, informó que esta capacitación busca impulsar el desarrollo económico local mediante acciones que beneficien directamente a empresarios y trabajadores del sector.

La inocuidad alimentaria se refiere a las condiciones que garantizan que los alimentos no representen riesgos para la salud, lo cual depende del manejo higiénico en todas las etapas, desde la recepción de insumos hasta el servicio al cliente.

Por su parte, la presidenta de la Canirac Zacatecas, Nide García Saman, destacó la participación de empresarios, restauranteros y personal de cocina, y señaló la importancia de este tipo de actividades para mejorar los estándares del sector.

En la capacitación también participaron representantes de organismos empresariales y especialistas en el tema, quienes impartieron los contenidos técnicos a los asistentes.