ECODIARIO

TRANCOSO, ZAC.- Arrancó en el municipio el primer Festival de la Capirotada, mismo que en su primera edición superó la afluencia y participación de cocineras tradicionales donde expusieron, más de 10 variedades y sabores de capirotada.

El secretario de gobierno, Felipe Hernández en representación del presidente municipal, Antonio Rocha Romo, así como el presbítero Héctor Ubaldo González y Epigmenio Tenorio director de Grupo ProyecTra, fueron quienes cortaron el listón y dieron la bienvenida a los presentes, así como a los participantes.

En el lugar también se contó con la presencia de Cristian Elías, reconocido chef del municipio, un joven emprendedor, quien degusto todas y cada una de las presentaciones de la capirotada y quien en compañía del titular de cultura municipal otorgaron reconocimiento de participación a cada una de las cocineras participantes, con atuendos muy tradicionales sobre todo en la presentación de sus platillos.

El secretario de gobierno agradeció la asistencia a las cocineras, así como al público en general y comento que este tipo de eventos son respaldados por el presidente, ya que se reactiva la economía del lugar, además de que actividades como ésta, favorecen a la convivencia familiar y coadyuva a fortalecer la reestructuración del tejido social en el municipio.

Las cocineras participantes utilizaron recetas familiares, conservadas durante varias generaciones, con los ingredientes tradicionales. Sin embargo, también hubo capirotadas innovadoras, como la que se elaboró con pan ranchero, algo sin duda que da a conocer la gran variedad que de este dulce platillo se pueden generar.