ZACATECAS, ZAC.- El Sistema Estatal para el Desarrollo Integral de la Familia (SEDIF) convocó a los 58 Sistemas Municipales DIF a participar en la 3.ª Feria Gastronómica “Innovar hoy para nutrir mañana”, que se realizará el próximo 16 de octubre en el Salón Zacatecas del Domo de las instalaciones de la Feria Nacional de Zacatecas (Fenaza).

La convocatoria, bajo el lema “Zacatecas Alimenta, Innova y Progresa”, está dirigida a los Comités de los Espacios de Alimentación Escolar, que presentarán recetas originales elaboradas principalmente con los productos incluidos en las canastas alimentarias.

El registro e instalación de participantes comenzará a las 9:00 horas y el encuentro iniciará a las 10:00 horas.

Cada participante podrá presentar una sola receta, integrada por tres tiempos: bebida, plato fuerte y una preparación de verdura o fruta regional y de temporada.

Las propuestas deberán elaborarse únicamente con productos de la canasta alimentaria, excepto las frutas y verduras utilizadas como complemento. También deberán evitar métodos de preparación que requieran grandes cantidades de aceite, azúcar o sal y considerar “el plato del bien comer saludable y sostenible”.

Una diferencia establecida en los criterios de participación es que nutriólogos, chefs u otros especialistas podrán colaborar únicamente en la generación o creación de la idea del platillo. La preparación y explicación corresponderá directamente al comité participante.

Los equipos también deberán presentar una reseña del platillo con sus características, ingredientes y sabores, además de enviar previamente la receta en el formato establecido por la Oficina de Enlace de Alimentación del SEDIF.

El primer lugar recibirá un equipo completo para un Espacio Alimentario y 10 mil pesos; el segundo, reequipamiento para un Espacio Alimentario y 5 mil pesos; y el tercero, un mes de canastas alimentarias y 3 mil pesos.

Para solicitar información, el SEDIF puso a disposición el teléfono 492 156 4269, correspondiente al Área de Orientación Alimentaria de la Subdirección de Alimentación y Desarrollo Comunitario.