FRESNILLO, ZAC.- Los comerciantes que ofertan alimentos en temporada de cuaresma se mantienen a la expectativa de que se generen ventas para los casi 30 que se instalan a un costado del mercado hidalgo. En el corazón del tianguis de Cuaresma, no solo se venden ingredientes, se venden tradiciones, doña Leticia Rodríguez destaca que uno de los productos más buscados por sus clientes es el pipián, el cual elabora personalmente con la receta de su madre. "Es un pipián limpiecito, lleva mucha semilla, chile y maíz. Mis clientes vienen buscándolo porque es receta de mi madre que aún vive", compartió con orgullo. Además del sabor, Leticia hace un llamado a las nuevas generaciones para no dejar morir estas costumbres culinarias que, además de ser económicas, son altamente nutritivas. A pesar de que el consumo ha cambiado, pues ahora los clientes suelen comprar por "cuartitos", la fe de los comerciantes locales permanece intacta, esperando que el sazón de hogar motive a las familias fresnillenses a acudir a la calle Hidalgo. La comerciante recordó a la población que los productos de temporada, como las habas y el camarón (cuyo precio se mantiene igual al del año pasado), son una excelente fuente de nutrientes para niños y jóvenes. Los puestos ofrecen atención personalizada y consejos de cocina para que nadie se quede sin disfrutar de la gastronomía de vigilia.