Gabriel Rodríguez

ZACATECAS, ZAC.- Hoy se desarrollará en el jardín Juárez de la capital el Festival de Cerveza Artesanal en el que intervendrán más de 17 productoras locales de la bebida y donde habrá, además, alimentos y grupos musicales para ambientar.

Ricardo Torres, propietario de la marca Cerveza Atocha de Zacatecas dijo que dicha festividad es una de los mejores, luego de siete años de realizarse y en el evento habrá coctelería con cerveza, stands de micheladas, servicio restaurantero y agrupaciones de música popular.

“En Zacatecas hay alrededor de 100 marcas distintas de cerveza artesanal pero el único que produce la lager soy yo con la marca Atocha”. Y en todas ellas lo que cambia es el proceso de fermentación, aunque bien podría tratarse de sabores incluso familiares en muchas de ellas.

“Para el caso de las lagers, éstas son más limpias al paladar mientras que las poseen lo que se denomina sabores más robustos”.

En el caso de Ricardo Torres, dijo que Atocha “él la sigue realizando a mano dentro de ollas gigantes, por eso se le llama artesanal a partir de una receta propia que lleva mucho la parte estética en su proceso”.

“En realidad, pocas cervezas artesanales se venden a nivel nacional con excepción de dos o tres estados del sur del país, pero en el resto de la República no existen, así como tampoco a nivel internacional”, añadió que los invitados tienen que saber hay una infinidad de cervezas de diferentes tipos, olores, colores y aromas.

Dicho evento cervecero será los días 31 de marzo, sábado 1 de abril y domingo 2 de las 4 de la tarde a las 11 de la noche.