TEXTO Y FOTO: CECILIA PALACIOS

FRESNILLO, ZAC.- La cultura en el manejo de cuidado de alimentos ha mejorado entre los comerciantes de El Mineral que ofertan comida, afirmó Rubén Rentería Elizalde, quién está al frente del departamento de Sanidad.

Luego de que se continúan con verificaciones y capacitaciones para los vendedores que ofertan alimentos en los puestos y locales, por ello a la semana se revisan más de 80 puestos .

El titular de Sanidad destacó que las observaciones por el uso inadecuado de las prendas son cada vez menos, ya que la mayoría cuenta con mandiles, cubre pelo, guantes y se les pide que no usen anillos al cocinar.

Enfatizó que es un trabajo permanente durante la temporada de calor, que es la época en la que los alimentos pueden echarse a perder con mayor velocidad, por ello afirmó que no bajan la guardia en este tema.

El funcionario municipal declaró que existe disposición de los comerciantes, quienes ponen de su parte en atender las indicaciones que realizan los inspectores en cada visita que llevan a cabo.