TEXTO Y FOTO: FERNANDO QUIJAS

ZACATECAS, ZAC.- A unos días de la celebración del Día de Reyes, las panaderías locales confirmaron el aumento del precio no solo en la tradicional rosca, sino en todo el pan en general, debido a la alza de costos en los insumos para su elaboración.

Jesús Beltrán Rangel, encargado de Panificadora La Espiga, platicó para Ecodiario Zacatecas que dicho aumento se acordó entre la mayor parte de las panaderías locales, al haber un incremento generalizado que se ha dado en todos los insumos "desde el año pasado".

Como ejemplo de estos aumentos en los costos de sus productos, don Jesús recordó que durante el 2024 una rosca de reyes grande tenía un precio de 350 pesos, cuando en este año costará 390 pesos una del mismo tamaño, la que empezará a vender este próximo domingo 5 de enero.

Don Jesús mencionó que este aumento también se verá reflejado en el pan, al que se le incrementarán 50 centavos al pan blanco y 1 peso al pan dulce, por pieza, lo que reconoció afectará a la economía de los consumidores, pero que consideró "es una 'nada' para todo lo que nos aumentan a nosotros por la materia".

"Todo nos aumentan mucho, muchísimo. No tienen un freno para estar aumentándonos. Pero qué hacemos? Seguir trabajando. Aumentarle poquito. Entre menos que podamos también nosotros aumentar para poder salir", comentó.

 Sin embargo, don Jesús mencionó que, al ser la celebración de Reyes una costumbre muy arraigada entre las familias zacatecanas, éstas no dejarán de consumir la tradicional rosca a pesar del aumento, quizá con la compra de un tamaño menor y más económico, "porque toda la gente está esperando ese día para (cumplir) la tradición".