ECODIARIO

TEXTO Y FOTO: ESTHER CONSUEGRA

ZACATECAS, ZAC.- En el proceso electoral interno para la renovación de la presidencia de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados en Zacatecas, Javier García Bañuelos presentó su diagnóstico y propuestas para el sector, basadas en su experiencia empresarial y en más de 20 años de trayectoria en el servicio público.

En entrevista, el aspirante expuso que su conocimiento del ramo restaurantero proviene de la operación directa de establecimientos en distintas zonas del área conurbada, lo que, señaló, le permite tener una visión cercana de los retos que enfrenta la industria.

Indicó que su experiencia en el ámbito gubernamental le ha permitido conocer los procesos institucionales, lo que considera una ventaja para la gestión y negociación con autoridades en beneficio de los agremiados.

García Bañuelos identificó tres problemáticas principales para la industria restaurantera en Zacatecas: la complejidad y lentitud de trámites y permisos, la necesidad de profesionalización del sector en servicio y gestión, y la falta de acceso a financiamiento para invertir en mejoras.

Ante este panorama, propuso un plan de trabajo enfocado en facilitar trámites mediante acompañamiento institucional, crear un programa estructurado de capacitación y gestionar convenios con instituciones financieras que permitan el acceso a créditos para los afiliados.

Sobre el contexto actual del sector, planteó la necesidad de establecer mesas de diálogo permanente con instancias como Turismo, Economía y el sector Salud, con el objetivo de mantener comunicación constante y no solo en momentos de crisis.

Detalló que su propuesta incluye un esquema anual de capacitación con talleres en servicio, seguridad alimentaria, marketing digital y gestión, así como certificaciones avaladas por instituciones educativas.

En materia de simplificación administrativa, señaló que su conocimiento del sector público permitirá crear un programa de acompañamiento para orientar a los agremiados en procesos burocráticos y de gestión.

Respecto a la vinculación con el sector turístico, informó que sostuvo una reunión con el titular de la Secretaría de Turismo de Zacatecas, Le Roy Barragán Ocampo, con quien abordó la importancia de fortalecer el trabajo conjunto para atraer visitantes, al considerar a la gastronomía como un eje estratégico para el desarrollo económico y la promoción del destino.

Finalmente, señaló que, de resultar electo, busca una CANIRAC con mayor número de agremiados y una participación activa en espacios donde se definen políticas públicas, con el objetivo de fortalecer la representación del gremio restaurantero en Zacatecas.