Ecodiario

ZACATECAS, ZAC.- Con el objetivo de cubrir una necesidad con los empresarios zacatecanos y de otros estados del país, el docente investigador de la Unidad Académica de Ciencias Químicas (UACQ) de la Universidad Autónoma de Zacatecas (UAZ), Miguel Martínez Rodríguez, informó que llevó a cabo el curso de actualización: Norma 051 “Etiquetado de Alimentos”.

Este consistió en la actualización de la NOM 051, en la cual se habla exclusivamente del etiquetado frontal y trasero que deben llevar los alimentos con el fin de su comercialización en todos los establecimientos, y para de esa manera, no hacerse acreedores a multas  o infracciones por parte de la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris), manifestó el especialista del programa en Químico en Alimentos a través de un comunicado.

En el curso al que asistieron personas emprendedoras con su negocio ya establecido, así como alumnos egresados y público en general, dijo, se tuvo la oportunidad de evaluar y analizar las etiquetas, y se asesoró en la información que tenían de manera correcta y mal descrita.

Asimismo, estuvieron personas que recién están iniciando, y en donde se les explicó cuáles son los procedimientos que les solicitarán para llevar a cabo este tipo de emprendimiento que están creando, “más que nada fue para los jóvenes que tiene muchas inquietudes, y quienes están llevando a cabo una idea y la están desarrollando, pero se topan con este tipo de normativas”, destacó Martínez Rodríguez.