ZACATECAS, ZAC.- La Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC), delegación Zacatecas, llevó a cabo la renovación de su Mesa Directiva, conforme a los estatutos del organismo, en un proceso que culminó con la toma de protesta de Nide García Sáman como nueva presidenta del gremio en la entidad.

Durante la asamblea, encabezada por Miguel Camacho Herrera, vicepresidente nacional de CANIRAC, se destacó la participación activa de los afiliados y la pluralidad de ideas dentro del sector. “Hoy comienza una nueva etapa para CANIRAC Zacatecas”, expresó García Sáman en su mensaje, agradeciendo a quienes se involucraron en el proceso de renovación y destacando la importancia de contar con un sector activo y comprometido.

La nueva presidenta subrayó que la diversidad de opiniones representa una fortaleza cuando se construye desde el respeto y el diálogo, y hizo un llamado a dejar atrás el proceso interno para avanzar con un objetivo común: consolidar una cámara “más cercana, más útil y más fuerte” para los negocios que representa.

“Como presidenta, asumo este encargo con responsabilidad, apertura y mucho compromiso”, afirmó García Sáman, quien destacó que su prioridad será escuchar y trabajar de manera conjunta con los afiliados.

La presidenta también indicó que se cuenta con un diagnóstico de la industria restaurantera en el estado, a partir del cual se definirán acciones para fortalecer la cámara en temas como afiliación, servicios, acompañamiento directo, imagen y comunicación, capacitación e impulso de nuevos proyectos gastronómicos. Además, mencionó la intención de trabajar en la creación de “zonas doradas” en coordinación con autoridades de seguridad.

Por su parte, Miguel Camacho Herrera advirtió que 2026 será un año complicado para el sector, debido a factores como la carga fiscal, el incremento al salario mínimo y la implementación de la jornada laboral de 40 horas. A ello se suman los retos relacionados con la inseguridad y la disminución del flujo de comensales. Sin embargo, expresó su confianza en que eventos de alcance internacional, como la Copa Mundial de Futbol, puedan generar derrama económica en algunas entidades.

CANIRAC Zacatecas reiteró su compromiso de actuar con reglas claras, unidad gremial y una representación institucional orientada al fortalecimiento de la industria restaurantera y al desarrollo económico del estado.